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無事に食品衛生管理者に合格したので、メニュー開発にはますます力が入ります！ 今日はクロワッサンの成形をたくさん練習しました。商品の形を揃えて提供することはとても大切なことです。 分かっているけど…形を揃えるのって難しい… そしてメインはタンド...

居場所づくりのためのカフェもいろいろ進んでいます。 今日はカフェで料理を提供するにあたり、「取得しておいた方がいい」と保健所から助言があったので食品衛生管理者の講習をオンラインで受講しました。 ワールドフレンズの代表者が取得したのですが、...

今日は大阪から珍しいお客さまが。 なんと大阪の国立民族学博物館（みんぱく）の研究員をされている方がワールドフレンズ天草を訪ねてきてくださいました。 みんぱくでネパール研究をされている工藤さん。天草に住んでいるネパール人を対象にインタビュー...

当ブログをご覧の皆さま、あけましておめでとうございます。本年もワールドフレンズ天草をどうぞよろしくお願いいたします。 本日の日本語教室は、新年一発目ということで日本のお正月について学習＆書き初めをしました。 まずは七草を習って・・・ 1月5日...

「熊本県雲仙天草国立公園（天草地域）におけるガイド育成、魅力発信等事業」における、ガイド育成講座を、11月19日、20日、12月3日、4日、11日、18日の計6日に渡って行いました。初心者と経験者クラスに分かれて座学を各2日、実地研修では選択で「苓北・...

在住外国人の支援をするためには、いろいろな分野の方との協力が欠かせません。 今日は八代税関からわざわざ船で！天草市役所内の外国人相談窓口に4名の方が来てくださいました。 四方を海に囲まれた天草は船の出入りが盛んで、ときどき外国の船も到着しま...

この時期の料理教室はなんだかワクワクしますね！ テーマはもちろんクリスマス！そして課題の一つであるクロワッサン！（なぜ課題なのかは後日！） しっかり量って・・・ 生地をのばして・・・ さらにのばして・・・ 完成！！ディップソースから手作り！！...

私たちが現在助成を受けている事業は、定期的に実行団体が集まっての報告と研修があります。事業の進捗状況を報告し合い、現在直面している困難などを他の実行団体と話し合ったりアドバイザーの助言を受けたりすることができます。 ただ、残念ながら12月に...

今日は今年最後の日本語教室です。 いつも参加してくれるALTの先生たちが会議でお休みのため、最後の回ですがちょっと少ない人数でした。 筆の持ち方からレクチャー！ ボランティアさんの中にとても達筆な方がいらっしゃるので、お正月に向けて「年賀状」...

毎週月曜日はカフェ会議の日！ 毎週それぞれのアイディアや課題をぶら下げてやってくるメンバーたちですが、この日の議題は運営方法と内装工事について。 持参したアイディアを出し合います。 メニューを決めたり売り上げの予想を立てたり、それをやって初...