休眠預金活用– category –

カフェがどんどん完成に近づいてきています！ プロの手によりおしゃれな空間が出来上がってきました。 これに合いそうな家具も買い揃え…オープンに向けて着々と準備が進んできております。 さて、準備と言えば私たちの中では定番になってきました…DIY！！ ...

我々の拠点となるカフェづくりの構想を始めて早一年・・・ 最初は場所さえ見つからず、どうなることやらと思っていましたが、実は今現在、着々と工事が進行しています！ カフェっぽくなってきた！？ 場所が決まらなければコンセプトも決まらない・・・だけ...

ついにこの日がやってきました・・・！ 私たちは現在、休眠預金事業「支えあう多様なコミュニティ事業」の助成を受けてこれまでになかった新しい活用に取り組んでいますが、先日その活動の最終報告会に行ってまいりました！ 発表中 いや〜ここまで長かった...

毎週月曜日はカフェ会議の日。 今日は当団体の会長と副会長が所用で熊本市内へ行っていたので、帰りの車の中からリモートで繋いでのミーティングとなりました。 決めたルーティーンを崩すことなく続けることに意義がある！と信じて、カフェオープンのその...

無事に食品衛生管理者に合格したので、メニュー開発にはますます力が入ります！ 今日はクロワッサンの成形をたくさん練習しました。商品の形を揃えて提供することはとても大切なことです。 分かっているけど…形を揃えるのって難しい… そしてメインはタンド...

居場所づくりのためのカフェもいろいろ進んでいます。 今日はカフェで料理を提供するにあたり、「取得しておいた方がいい」と保健所から助言があったので食品衛生管理者の講習をオンラインで受講しました。 ワールドフレンズの代表者が取得したのですが、...

この時期の料理教室はなんだかワクワクしますね！ テーマはもちろんクリスマス！そして課題の一つであるクロワッサン！（なぜ課題なのかは後日！） しっかり量って・・・ 生地をのばして・・・ さらにのばして・・・ 完成！！ディップソースから手作り！！...

私たちが現在助成を受けている事業は、定期的に実行団体が集まっての報告と研修があります。事業の進捗状況を報告し合い、現在直面している困難などを他の実行団体と話し合ったりアドバイザーの助言を受けたりすることができます。 ただ、残念ながら12月に...

毎週月曜日はカフェ会議の日！ 毎週それぞれのアイディアや課題をぶら下げてやってくるメンバーたちですが、この日の議題は運営方法と内装工事について。 持参したアイディアを出し合います。 メニューを決めたり売り上げの予想を立てたり、それをやって初...

カフェ開設に向けての月に一度の料理教室。毎回新しいメニューを習えるので、みんなウキウキでやっています！ 今日のメニューは何かな？ 今月はシナモンロールとカフェロール、お豆腐とオートミールのサラダ。 ただ料理を作るだけではなく、流行や栄養、盛...