カフェオープンの準備と同時進行で、カフェで行う国際交流イベントを企画中です。
その企画案の１つ！インドネシアナイトの料理の試作・試食会を行いました。
料理を作ってくださったのは天草在住のインドネシア人の方。
なんと母国インドネシアのレストランで料理人として働かれていたそうです！
プロが作る本場のインドネシア料理が天草で食べれるなんて…
天草は多国籍料理が食べられる飲食店が少ないのでこんな機会があるのはラッキーです！
試作のメニューはこちら。
・ナシゴレン
・チキンの炒め物
・ゆで卵と野菜の炒め物
・マッシュドポテトのフライ
今回作っていただいたお料理は、インドネシアのレストランでまかないとして作っていたものだそうです。
またインドネシア料理は決まった名前があまりないそうで…
「ナシゴレン」も料理名に見えて実は「ナシ＝ごはん」「ゴレン＝炒める・揚げる」で「焼きめし」という意味なんです！
まかない飯とはいえ、どのお料理もめちゃくちゃ美味しい！！
あまり癖がなく、日本でも万人受けする味だと思います。
少し料理を手伝わせてもらいましたが、日本にはないスタイルで調理方法が大変興味深かったです。
調味料を小さい石臼のようなものですり潰しながら混ぜたり…
一度揚げたポテトを潰して成形しさらにまた揚げたり…
日本に住んでいたら知り得ないことだらけでとても面白かったです！
今回のお料理本当に全部美味しかったので、イベント開催の際にはできるだけたくさんの方に来て頂き、ぜひ異国のグルメを楽しんでもらえたらと思っています♪
